Мангостин — это вечнозеленое дерево родом из юго-восточной Азии. Плоды мангостина круглой формы диаметром до 7-8 см. Сверху плод покрыт толстой несъедобной кожурой фиолетового цвета. На вкус плод обладает освежающим кисло-сладким вкусом, который похож на вкус ананаса, вишни и клубники одновременно. В плоде много витаминов, антиоксидантов и полезных веществ.
Что такое мангостин?
Мангостин (лат. Garcinia mangostana) — вечнозеленое тропическое дерево высотой до 25-ти метров. Мангостин также называют мангустином, гарцинией или мангкутом. Листья — продолговатой овальной формы темно-зеленого цвета до 25 см длиной и до 10 см шириной. Молодые листья имеют розовый цвет.
Во время цветения, лепестки окрашиваются в темно-красный оттенок. Плод круглый, диаметром 3,4-7,5 см. Сверху плод покрыт несъедобной бордово-фиолетовой кожурой толщиной до 1 см. В кожуре мангустина содержится клейкий красящий латекс. Первые плоды на дереве появляются поздно, только на 9-20-ый год жизни.
Деревья мангостина очень чувствительны к жаре и холоду, так как они растут в тропическом и экваториальном климате и могут погибнуть при температуре ниже 5°С.
Съедобная часть фрукта находится под кожурой. Она состоит из 4-8-ми сегментов белого цвета. Мангостин внутри внешне напоминает чеснок, но имеет очень нежную консистенцию. Внутри долек есть маленькие косточки. Широко культивируется в странах юго-восточной Азии: Тайланде, Мьянме, Вьетнаме, Индии и др.
Деревья мангостина не нуждаются в опылении другими животными или насекомыми. Цветки содержат и мужские и женские признаки, что приводит к самооплодотворению. Также у цветков отсутствует пыльца.
Врачи отмечают, что мангостин, экзотический фрукт, обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, мангостин содержит ксантоны — вещества, способствующие укреплению иммунной системы и обладающие противовоспалительными свойствами.
Специалисты также подчеркивают, что регулярное употребление мангостина может положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина и улучшая циркуляцию крови. Фрукт богат витаминами и минералами, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию нормального уровня сахара в крови.
Некоторые врачи рекомендуют мангостин как дополнение к рациону для поддержания общего тонуса и повышения энергии. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.
Состав, калорийность и пищевая ценность
Мангостин относится к высококалорийным фруктам. В 100 гр. мангостина содержится 70-75 ккал (высокое содержание углеводов и клетчатки). Мангостин содержит большое количество витаминов группы В и С. Также богат такими минеральными веществами, как калий, кальций, магний, фосфор, сера, медь, фтор и др.
В 100 гр. мангостина содержится:
- 80, 94 г воды;
- 0,41 г белков;
- 0,58 г жиров;
- 17,91 г углеводов;
- 1,8 г клетчатки.
Польза для организма
В составе мангостина наблюдаем большое количество ксантонов — веществ, которые являются сильными антиоксидантами. Кстантоны мангостина считаются более мощными природными антиоксидантами, чем витамины C и E. Благодаря этому, мангостин обладает хорошим противовирусным, противогрибковым и противовоспалительным действием, замедляет процесс старения, а также способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
Также съедобная мякоть имеет низкий уровень кислотно-щелочного баланса (pH 3,2), что положительно влияет на пищеварение. Полезные свойства мякоти мангостина применяют для лечения диареи, дизентерии, а также снижения температуры.
При диарее готовят целебные отвары из коры и листьев дерева мангостина, мякоть употребляют в виде пюре.
Ксантоны, входящие в состав мангостина, обладают целым рядом лекарственных действий:
- Поддержание микробиологического баланса;
- Защита иммунной системы;
- Повышение общей приспособляемости организма к внешней среде;
- Обеспечение хорошей умственной деятельности;
- Приводят к самоуничтожению злокачественных клеток в организме человека.
Врачи рекомендуют пить сок мангостина в качестве восстановительного средства после серьезных операций и болезней. Употребление сока позволяет избавиться от микробов и паразитов, ведь для их жизни необходима гнилостная или кислая среда. Сок мангостина делает эту среду щелочной.
Сок фрукта расщепляет жировые отложения, что позволяет использовать его при борьбе с лишним весом.
Мангостин широко применяется в косметологии. Свойства мангостина позволяют поддерживать микробиологический и водный баланс кожи. Содержание витаминов А, С, Е наделяют косметические средства тонизирующими, успокаивающими и смягчающими свойствами.
Мангостин, экзотический фрукт, завоевал популярность благодаря своим полезным свойствам. Многие люди отмечают его богатый состав, в который входят витамины C, B и минералы, такие как калий и магний. Исследования показывают, что мангостин обладает мощными антиоксидантными свойствами, что помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов.
Кроме того, фрукт славится своими противовоспалительными эффектами, что может быть полезно при различных заболеваниях. Некоторые поклонники мангостина утверждают, что регулярное употребление этого фрукта способствует улучшению пищеварения и поддержанию здорового веса. Неудивительно, что мангостин стал популярным ингредиентом в диетах и здоровом питании. В целом, многие люди отмечают, что мангостин не только вкусен, но и приносит ощутимую пользу для здоровья.
Как правильно есть мангостин?
Экзотический фрукт следует покупать в сезон с апреля по сентябрь, в этот период продают самые дешевые и свежие плоды.
Мангостин употребляют в пищу в основном в свежем виде, так как после термической обработки он теряет вкус.
Служит прекрасным украшением салатов и десертов. Из мангостина выжимают сок, делают коктейли и мусс. Употреблять в пищу также можно семена и кожуру фрукта. Из кожуры, предварительно обработав ее от горечи, делают желе. Семяна варят и обдаривают на сковороде.
Читайте также:
Перед употреблением, мангостин нужно помыть и почистить, что делается довольно просто. Если плод мягкий, его нужно зафиксировать двумя руками, надавить у хвостика и очистить как мандарин. Если мангостин твердый, то ножом необходимо сделать неглубокий надрез вокруг фрукта. Затем отделить рукой нижнюю часть кожуры от верхней, и вынуть мякоть из кожуры.
Мангостин можно хранить в холодильнике в течении 2-х недель.
Как правильно выбрать мангостин?
Мангостины растут в тропических странах и быстро портятся, поэтому следует покупать только свежесобранные фрукты. Свежие мангостины можно распознать по цвету листьев. Они обязательно должны быть ярко-зеленного оттенка. Если листья коричневые, значит плод начал портиться. У мангостина есть одна особенность — если мякоть сгнила, то внешне это никак не видно. Поэтому нужно быть очень внимательным с цветом листьев.
Также о качестве мангостина говорит кожура. Она должна быть глянцевой и упругой, на ней не должно быть вмятин и желтых пятен. Нужно склоняться к выбору крупных фруктов, так как в маленьких меньше съедобной мякоти.
Не следует выбирать чересчур твердые плоды. Это говорит о том, что плод перезрел и будет невкусным. Также стоит обратить внимание на цвет мякоти. Если она не белая, а полупрозрачная и желеобразная, то от него следует отказаться. Также не следует есть мякоть с черными вкраплениями.
Противопоказания
В первую очередь, как и любой другой фрукт, мангостин может вызвать аллергическую реакцию организма. Если при употреблении мангостина появляется сыпь или раздражение, то от фрукта нужно отказаться. Также не стоит злоупотреблять фруктом, если вы не привыкли есть его с ранних лет.
В составе мангостина есть вещества, которые увеличивают свертываемость крови. Поэтому доктора не советуют употреблять мангустин людям, которые принимают препараты, предназначенные для разжижения крови.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Чем полезен мангустин?
Как и многие экзотические фрукты, мангостин очень полезен для здоровья. Он оказывает очищающий, укрепляющий и тонизирующий эффект на организм, в нем содержится масса витаминов, минералов и антиоксидантов. При этом в 100 граммах мякоти содержится всего 70 ккал.
Почему в отелях запрещены мангустины?
Некоторые отели опасаются, что гарциния может привлечь насекомых, включая муравьев, Пятна. Считается основной причиной.
Чем богат мангустин?
Мангостины богаты калием, кальцием, железом и фосфором. .
Чем полезен чай из мангустина?
Этот напиток не только вкусный, но и очень полезный. Предотвращает кариес и снижает развитие бактерий в полости рта, которые вызывают неприятный запах. Помогает бороться с определенными видами рака, уменьшает некоторые признаки старения. Благодаря антиоксидантному действию, чай может защитить вас от болезни сердца.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте добавлять мангостин в свой рацион, чтобы улучшить общее состояние здоровья. Этот фрукт богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему.
СОВЕТ №2
Используйте мангостин в смузи или салатах для разнообразия вкуса и текстуры. Его сладкий и слегка кислый вкус отлично сочетается с другими фруктами и овощами, придавая блюдам яркость и полезные свойства.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на кожуру мангостина, которая также обладает полезными свойствами. Из нее можно приготовить чай или настой, который поможет улучшить пищеварение и поддержать здоровье кожи.
СОВЕТ №4
Если у вас есть доступ к свежему мангостину, старайтесь выбирать плоды с яркой, гладкой кожурой без повреждений. Это гарантирует, что фрукт будет спелым и максимально полезным.
